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飲食サービス／グルメ
2023/09/05号
［バックナンバー］
最新号
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実店舗系アプリ利用増、外食・小売り デジタル融合加速
実店舗系アプリ
消費者の店舗への回帰がデータとして表れています。早く普通の生活スタイルに戻りたいですね。
国内話題・トレンド
日本経済新聞 (2023/08/01)
夏の定番「かき氷」都内のおススメ4店 "クリームのせ"に果実がゴロリ…行列必至の話題店
高級かき氷
夏本番ということもあり、かき氷の話題を扱った記事が増えますね。今年も様々なメニューが登場です。
国内話題・トレンド
おとなの週末 (2023/08/01)
「スープストック」の離乳食提供開始、なぜ炎上した？ 顧客戦略をもとに読み解く
スープストックトーキョー
社の理念とメイン顧客層との認識の違いがネット炎上と報じられるまでに発展してしまいました。
イシュー
ファイナンシャルフィールド (2023/08/01)
“青バナナ”全国のスーパーに 肉と一緒に黒酢にからめたメニューも その味は？
青バナナ
”まだ若干青い”ではなく完全な”青バナナ”。新しいバナナの楽しみ方を紹介しています。
国内話題・トレンド
日テレNEWS (2023/08/01)
「コーヒー１杯」をＳＮＳで◆変わるギフト お中元は贈らないけれど…【時事ドットコム取材班】
ソーシャルギフト
ギフティのようなソーシャルギフト、目にする機会が増えましたよね。簡単、気軽に贈れるお手軽さが好まれているようです。
国内話題・トレンド
時事通信 (2023/08/03)
英国で人気の「コスタコーヒー」、渋谷に４日オープン…スイーツも販売
コスタコーヒー
イギリスで人気のコーヒーチェーンが渋谷にオープンするとのことで、複数記事で取り上げられています。
国内話題・トレンド
読売新聞 (2023/08/03)
エビフライだけ！ノンストップで海鮮が出てくる！？最大7時間食べ続けられる？ナナメ上な「食べ放題」
ユニークな食べ放題店
一品に特化したものやコスパ最強の食べ放題を紹介。夏の思い出にいかがでしょうか。
国内話題・トレンド
FNNプライムオンライン (2023/08/03)
“ソバーキュリアス”って知ってる？ 酒飲めるけど「あえて飲まない」若者たちの最新事情
ソバーキュリアス
お酒を飲む事というよりも、酔う事に対して抵抗を感じているようです。
国内話題・トレンド
週刊女性PRIME (2023/08/06)
「チャメ」って何？ 今、日本で売れている韓国産フルーツとは
韓国フルーツ「チャメ」
人気ゲームソフト「あつまれ どうぶつの森」に同じフルーツが登場しているとのことです。プレイヤーからすれば、本物がどんなものなのか気になりますよね。
国内話題・トレンド
Hint-Pot (2023/08/06)
日本酒もワインもノンアルでいい!? 味の進化がすごい“食事中の一杯におすすめ”なノンアル飲料3選
ノンアルコール飲料（日本酒、ワイン）
ノンアルチューハイだけでなく、ノンアル日本酒まで登場。再現度の方が気になります。
国内話題・トレンド
MonoMaxWEB (2023/08/07)
ハンバーガー好き俳優・小林亮太がグルメバーガーの名店を紹介！新店舗から老舗まで10種のバーガーをレポ
ハンバーガー人気
本格的ハンバーガー話題を扱う記事が目立ちました。ブームの兆し！？
国内話題・トレンド
Walkerplus (2023/08/09)
Z世代が選ぶ!! 食べ歩きできる韓国グルメ。「10円パン」「トッポギ」を抑えた1位は?
食べ歩き韓国グルメ
Z世代に人気の韓国グルメをランキング形式で紹介しています。詳細は記事で。
国内話題・トレンド
マイナビニュース (2023/08/09)
「モスライスバーガー専門店」WEB上に誕生、“ガパオライス”版が日本初上陸【新商品ラインアップ】
モスライスバーガー専門店
モスライスバーガーがWeb販売対応に。海外でしか販売されなかったメニューも冷凍食品で楽しめるようになりました。
国内話題・トレンド
ORICON NEWS (2023/08/09)
ＳＮＳが後押し サウナ後の〝ととのう〟「一杯の座」賭け 大手飲料メーカーが次々と開発
サウナドリンク
「サウナ上がりの1杯」に選ばれようと飲料メーカー各社がしのぎを削っています。記事も併せてどうぞ。
国内話題・トレンド
産経新聞 (2023/08/09)
「焼肉きんぐ」の物語コーポが午後6時閉店の高付加価値型カフェを出店した理由とは
果物屋珈琲
食べ放題店「焼肉きんぐ」を展開する物語コーポレーションが新たに高付加価値のカフェ業態店舗を出店です。その戦略は？
国内話題・トレンド
DCSオンライン (2023/08/08)
SNSでも大注目！「ベビーシャワー」とは？
ベビーシャワー
米国発の安産祈願イベントだそうです！
国内話題・トレンド
OZmall(オズモール) (2023/08/10)
マック、ガスト、スシロー...「地域価格設定」広がる デフレ経済からの脱却につながるか？
飲食店の地域価格設定
ダイナミックプライシング、日本でも広がっていますね。
国内話題・トレンド
J-CAST会社ウォッチ (2023/08/14)
フグやウナギ「海なし」岐阜で陸上養殖参入広がる 安定生産「新たな商機」
「陸上養殖」ビジネス
陸上養殖、参入が増えて水産のトレンドになっているそうです。
国内話題・トレンド
岐阜新聞Ｗｅｂ (2023/08/16)
「打倒スタバ」をわずか4年で達成…中国「ラッキンコーヒー」の急成長のウラにある"3つの特徴"
中国「ラッキンコーヒー」
クーポンばら撒きとスピード出店に破産申請、そして黒字転換と話題性に欠かないラッキンコーヒーの今を追います。
海外
プレジデントオンライン (2023/08/18)
Ｚ世代が発案！月５００円のサブスクでお得にフードロス対策 地域の飲食店から売れ残った料理や食材の格安販売情報が届く
フードロス対策アプリ
利用者は安く商品を購入でき、飲食店側はフードロス対策になるサブスクリプションを紹介しています。
国内話題・トレンド
夕刊フジ (2023/08/19)
「タコハイ」って「どんな味？」の声多数 従来の缶チューハイと何が違う？ サントリーのブランドマネジャーに直撃
サントリー「タコハイ」
「タコハイ」はプレーンサワーの愛称なんですね。発売から4カ月で既に250万ケース以上を販売するヒット商品です。
国内話題・トレンド
オトナンサー (2023/08/26)
「参入しやすいけど…」急増中の“おにぎり専門店”に「衰退する未来も」意外なハードル
おにぎりブーム
米や具材にこだわったおにぎり専門店が増えているそうです。唐揚げ専門店のようなブームになるのでしょうか。
国内話題・トレンド
週刊女性PRIME (2023/08/26)
海洋放出の影響は？ 築地場外では産地を気にする声もチラホラ「これは東京湾産なんですか？」
処理水海洋放出の影響
処理水の関係で産地は気になる…でも日本の海鮮グルメは魅力的、といったところでしょうか。
国内話題・トレンド
日刊スポーツ (2023/08/27)
“食あたりしない”カキを完全陸上養殖で実現…身入りの良さも特徴？味や食感を聞いた
食あたりしない牡蠣
SNSを賑わせている「食あたりしない牡蠣」を紹介しています。詳細は記事にて。
国内話題・トレンド
FNNプライムオンライン (2023/08/28)
ローソン、冷凍おにぎりで探る物流2024年問題の解決策
ローソン「冷凍おにぎり」
コンビニで常温販売されている米飯商品は販売期限が短いので、売り時を逃すと廃棄に繋がってしまいます。冷凍おにぎりはフードロスの観点からも興味深い試みですね。
国内話題・トレンド
日経ビジネスオンライン (2023/08/28)
高級白身魚シロギスの養殖 福山大が成功、秋にも出荷
シロギス養殖
高級魚といわれるシロギスの養殖に福山大学が成功。記事では「びんごの姫」商標登録までの道のりを追います。
国内話題・トレンド
毎日新聞 (2023/08/29)
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