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飲食サービス／グルメ
2023/08/17号
［バックナンバー］
最新号
12/15号
11/01号
10/02号
09/05号
08/17号
深層リポート 横浜発 活気づく観光 「ＡＬＬ箱根」戦略で課題解決 コロナ後見据えて英語ガイド育成も
「ＡＬＬ箱根」戦略で活気
英語対応のガイド育成事業も実を結んでいる。
国内話題・トレンド
産経ニュース (2023/07/01)
三保松さば、生食でいかが 寄生虫リスクなく新鮮に 静岡の飲食店提供
寄生虫リスクが無い「三保松さば」
寄生虫のリスクがない清浄な「地下海水」で育った新鮮なサバの刺し身やフライなどを味わえるそうです。
国内話題・トレンド
あなたの静岡新聞 (2023/07/01)
お好み焼き作りに訪日客ら興奮「おいしさの秘密がわかった」…海外店舗も急増中
「お好み焼き」人気、上昇中！
お好み焼きの人気が外国人の間で広がっていて、海外店舗も増えているそうです！
海外話題・トレンド
読売新聞 (2023/07/01)
多発する「無断キャンセル客」に強く迫れない美容業界、回収代理サービスの実態
多発する「無断キャンセル客」
美容院や飲食店を予約して無断キャンセルする「No Show（ノーショー）問題」の実態に迫る！
イシュー
弁護士ドットコム (2023/07/02)
旅先でスマホ頼みだと思わぬ失敗も？ 「やっぱり観光パンフレットが安心」という声が根強いワケ
やっぱり観光パンフレットが安心！？
ガイドブックやパンフレットの秘めたる実力・利便性を再発見！
国内話題・トレンド
マネーポストWEB (2023/07/02)
バイトが全員「単発」の居酒屋って大丈夫？ 動画で仕事のポイントを勉強
スキマバイトの実態
バイトが全員「単発」の居酒屋など、単発アルバイトの活用現場を紹介。
国内話題・トレンド
デイリー新潮 (2023/07/03)
マクドナルドも勝てないフィリピンのファストフードチェーン『ジョリビー』が人気の理由
『ジョリビー』人気の秘密
1975年に創業したファストフードチェーンの『ジョリビー』。フィリピンでは断トツ人気なんだとか。
海外話題・トレンド
サライ.jp (2023/07/04)
サントリー 世界最大ウイスキー市場インドで挑戦 “やってみなはれ”
サントリー、インド市場へ攻勢
実は、インドは世界最大のウイスキーの消費国・・・らしいですよ。
海外話題・トレンド
FNNプライムオンライン (2023/07/05)
「居酒屋 和民」が韓国ソウル市に再出店、1号店のムンジョン店をオープン-日本ブームでハイボールが人気
居酒屋「和民」が韓国に再出店
韓国ソウル市に再出店となる1号店の「居酒屋 和民」ムンジョン店を7月4日にグランドオープン。その背景と展望とは？
海外話題・トレンド
マイナビニュース (2023/07/05)
モスバーガー「白モス」復活 昨夏350万食販売の大ヒット、今夏は400万食超えへ
「白モス」復活
消費者の要望に応え、再販を決めたそうです。気になるマイナーチェンジの内容とは？
国内話題・トレンド
ITmedia ビジネスオンライン (2023/07/05)
日高屋 未成年者への酒類提供で謝罪「深くお詫び」「7月5日付で東京地方検察庁に書類送検されました」
日高屋 未成年者への酒類提供で謝罪
外食チェーン大手の日高屋が5日、公式サイトで謝罪。
イシュー
スポニチアネックス (2023/07/05)
なぜ名古屋でラーメンといえば「スガキヤ」なのか…「ラーメン1杯390円」という価格戦略の本当の狙い
名古屋×ラーメン＝「スガキヤ」！？
東海地方で愛されるラーメンチェーン「スガキヤ」。その人気の秘密に迫る！
国内話題・トレンド
プレジデントオンライン (2023/07/06)
「卵メニュー」復活 休止の半数で再開 品薄解消で「エッグショック」収束へ
「卵メニュー」復活
「上場主要外食100社」卵メニュー休止状況調査（2023年7月）の解説。
国内話題・トレンド
帝国データバンク (2023/07/06)
特別授業「ロボ育」 労働力不足を補うだけじゃない 配膳ロボットの思わぬ効能【福井】
配膳ロボットの思わぬ効能
鯖江市の小学校ではそうしたロボットを身近に感じてもらうための特別授業「ロボ育」が行われ、児童が最新の配膳ロボットの操作を体験。
国内話題・トレンド
福井テレビ (2023/07/06)
Z世代の“推しファミレス”1位は『サイゼリヤ』 「学校の帰りに友達と気軽に寄れる」
Z世代の“推しファミレス”
Z世代に聞いた「推しのファミレス」トップ10が発表されました。
ランキング・その他
オトナンサー (2023/07/08)
唐揚げ店の倒産が過去最多に ブームが一巡、出店競争も激化
唐揚げ店の倒産が過去最多
コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が！
国内話題・トレンド
帝国データバンク (2023/07/09)
「7年間ずっと満席のまま閉店」伝説のパクチー専門店主が、千葉の田舎に出した「パクチー銀行」の途方もない夢
「パクチー銀行」
伝説のパクチー専門店主が語る、パクチーの潜在需要とその可能性。
国内話題・トレンド
プレジデントオンライン (2023/07/10)
唐揚げブーム終焉…そして早くも囁かれる「次に飽きがくる総菜」
唐揚げブームの「次」は？
果たして唐揚げに続く「ブームの終わりが近い惣菜」は何か。
国内話題・トレンド
日刊ゲンダイDIGITAL (2023/07/11)
サイゼリヤ「無料粉チーズ終了」発表に走る衝撃 うどん、定食店の無料サービスは大丈夫か？ 各社に聞いた
定食店の無料サービスは大丈夫！？
サイゼリヤ「無料粉チーズ終了」発表にファンの間で驚きの声が上がっている。外食サービスの今後を占う。
国内話題・トレンド
SmartFLASH (2023/07/11)
回転寿司で学ぶＳＤＧｓ くら寿司が小学校で出張授業
回転寿司で学ぶＳＤＧｓ
大手回転寿司チェーンのくら寿司が回転寿司からＳＤＧｓを学ぶ出張授業を行った。その模様と背景を解説。
国内話題・トレンド
ＫＹＴ鹿児島読売テレビ (2023/07/11)
盛り付けられても動く活イカ、観光にイカせ！ 夏の味覚「冬場のカニやカキに次ぐ看板商品に」
夏の「活イカ」
京都府京丹後市で「白イカ」（ケンサキイカ）を生きたまま流通させる「活イカ」事業が3年目を迎えた。その狙いと展望とは？
国内話題・トレンド
まいどなニュース (2023/07/14)
北海道クラフトビール最前線 第2次ブーム到来!?
北海道クラフトビール
第2次ブーム到来!?
国内話題・トレンド
テレビ北海道 (2023/07/15)
近ごろ都に流行るもの 「廃棄スーツケースで野菜栽培」美味なる循環 ホテル特有の問題解決
廃棄スーツケースで野菜栽培
訪日外国人客による「置き去り」問題解決の一助となるか！？
国内話題・トレンド
産経新聞 (2023/07/17)
じわり増えている「ソバーキュリアス」とは？ 静かなブーム…「あえて」を選ぶライフスタイル
ソバーキュリアス
若者を中心に「酒は飲めるけれど、あえて飲まない」という生活スタイルがじわりと広まってるそうです。
海外話題・トレンド
信濃毎日新聞デジタル (2023/07/18)
麦茶飲料、各社マーケティング強化し活性化 猛烈な暑さで需要後押しか 飲用者数と飲用頻度がともに増加
麦茶飲料・活況
麦茶飲料市場が活性化。その背景・要因に迫る。
国内話題・トレンド
食品新聞 (2023/07/19)
「くら寿司」は“ダイエット”の味方かも？シャリハーフや低カロリーなデザートが揃っている
「くら寿司」でダイエット！？
ヘルシーメニューを取り扱うチェーン店が増加中。その一例を紹介。
国内話題・トレンド
週刊SPA! (2023/07/19)
おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化 専門店が提供する新しさと安心感
おにぎりブーム
注目のきっかけは老舗おにぎり専門店。人気の秘密と背景に迫る！
国内話題・トレンド
日本食糧新聞 (2023/07/20)
リンゴは歯に悪い？「炭酸飲料より4倍悪影響」の真偽 [歯・口の病気]
リンゴは歯に悪い？
「リンゴは歯へのダメージが大きい」という説があるようです。その実際のところと考え方に迫ります。
イシュー
All About (2023/07/21)
なぜ新幹線のアイスは「硬い」のか？…「スゴイカタイアイス」が30年以上愛されてきたワケ
「スゴイカタイアイス」
なぜ新幹線のアイスは「硬い」のか？ その人気に迫る！
国内話題・トレンド
現代ビジネス (2023/07/21)
ガストやバーミヤンで「模型」がまさかの爆売れ 細部の作り込みがスゴかった…
ファミレスで「模型」が爆売れ！
すかいらーく系ファミレスで先行販売され売り切れ店が続出中。その模型とは？？
国内話題・トレンド
Sirabee (2023/07/21)
青森の珍味ミネフジツボ、全国へ？養殖実用化レベルに到達
珍味・ミネフジツボ
フジツボを連想してしまいますが、青森の珍味。気になりますねぇ。気になる方は記事をどうぞ！
国内話題・トレンド
河北新報 (2023/07/22)
やっぱり「コメダ」は強かった 外食が苦戦する中、好調が続くワケ（1/2 ページ）
「コメダ」好調！
コメダホールディングスが好調。7月12日に発表した2024年2月期第1四半期（3〜5月）決算の他、人気・好調の秘密を考察。
国内話題・トレンド
ITmedia (2023/07/25)
“サステナブルで美味しい”レストランやイベントも…食に広がるSDGs
食に広がるSDGs
食を通じたSDGsの取り組みの最新事情を紹介。
国内話題・トレンド
TOKYO MX (2023/07/25)
スマッシュバーガーが今きてる！ 東京の注目バーガーショップ4選
スマッシュバーガー
グルメバーガーブームはまだまだ健在。その中の注目株をご紹介。
国内話題・トレンド
ELLE DIGITAL (2023/07/26)
今どきは「真夏にモンブラン」がトレンド！ 和栗とアイスのコンビがおいしい「夏のもんぶりん」
今どきは「真夏にモンブラン」
・・・らしいですよ。実際のお店・商品を元に、トレンドの傾向を考察。
国内話題・トレンド
All About (2023/07/27)
「店員が超失礼」がウリの飲食店をZ世代が楽しむ訳、客にテキーラ噴射・メニュー放り投げ…
「店員が超失礼」な飲食店！？
Z世代のトレンドを深掘りする連載。今回は？？？
国内話題・トレンド
ダイヤモンドオンライン (2023/07/29)
ラーメン店の「18歳未満入店お断り」掲示が炎上。“2年で数千万赤字”を乗り越えた店主の想い
炎上ラーメン店の今！
飲食店を経営していると避けられないのがクレーマーや迷惑客への対応。その一例を解説。
イシュー
SPA! (2023/07/30)
そば大衆店はどこに行く？ コロナで駅そば苦戦 大戸屋やすかいらーくがロードサイドに続々出店
コロナで駅そば苦戦
外食大手が郊外ロードサイドで、日本そば専門店を出店する動きを加速中。その最新事情をリポート。
国内話題・トレンド
ITmedia ビジネスオンライン (2023/07/31)
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