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飲食サービス／グルメ
2023/05/31号
［バックナンバー］
最新号
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「酔わない晩酌」が定番に
「酔わない晩酌」
自宅で「酔わない晩酌」を楽しむ人が増えているそうです。飲兵衛な私にはちょっと信じられませんが、その実態・傾向を紹介しています。
国内話題・トレンド
日本経済新聞 (2023/05/01)
米でデリバリー需要減速、消費者は節約図る－チポトレとドミノ・ピザ
米でデリバリー需要減速
インフレが進む米国では、消費行動に変化が見られ始めたそうです。デリバリー需要の減速が、日本にも訪れる？
海外話題・トレンド
Bloomberg (2023/05/01)
アガる超ジャンク飯「ドリロコス」って何？“メキシコ発の屋台飯”の魅力を火付け役に聞いた
超ジャンク飯「ドリロコス」
「SNS発のグルメ」が何かと話題に。そんな中で最近、注目を集める「ドリロコス」。皆さん知ってました？
国内話題・トレンド
日刊SPA！ (2023/05/01)
スープストック炎上騒動は今後も波紋？ “働く男女のオアシス”すら許されない時代なのか
スープストック炎上騒動・・・その後
「離乳食の無料提供」発表を起点とした炎上は記憶に新しいところ。その影響・波紋を考察。
国内話題・トレンド
日刊ゲンダイDIGITAL (2023/05/02)
書き入れ時なのに…飲食店悲鳴 「忍者カフェ」人手不足 店内飲食“休止”回転ずしも
「忍者カフェ」人手不足
予約殺到だけど、肝心の“忍者”が足りない！ その現場とは？？
国内話題・トレンド
テレビ朝日系（ANN） (2023/05/02)
アメリカのまかない料理が日本初上陸 神戸市に「ステーキサンド専門店 Wich On Grill」
アメリカのまかない料理、日本初上陸
豪快な「モンスターサンド」が売りのステーキサンド専門店が神戸にオープン！
国内話題・トレンド
OVO [オーヴォ] (2023/05/02)
新茶シーズン到来!ゴールデンウイークにもおすすめの「お茶グルメ」ソフトにモンブランにかき氷!
「お茶グルメ」
GWにオススメな「お茶グルメ」を紹介。今年のお茶は天候にも恵まれて、出来が良いらしいですよ！
国内話題・トレンド
BSS山陰放送 (2023/05/02)
「生」がつくパン名、増加中？ 「生＝おいしい」定着で起きたこと ヒット商品続出のメーカーも
「生」がつくグルメ、増加中？
「生＝おいしい」定着で、ヒット商品が続々登場するパン業界に迫る！
国内話題・トレンド
withnews (2023/05/03)
ミニ海鮮丼は現代の外食ニーズど真ん中
ミニ海鮮丼
「おいしいものを少しずつ多種類食べたい」という現代の消費者ニーズに合わせた取組みを紹介。
国内話題・トレンド
日本食糧新聞 (2023/05/03)
NY州の新築建物でガス禁止 気候変動対策、州レベルでは初
NY州の新築建物でガス禁止
飲食・グルメとは直結しませんが、家庭や企業の温室効果ガス排出量を減らす取り組みの一環だそう。ジャンルによっては飲食店に打撃かも？
海外話題・トレンド
毎日新聞 (2023/05/04)
市役所に「３０円」自販機、期限迫った飲料品提供…補充してもすぐ売り切れる人気ぶり
市役所に「３０円」自販機、大人気！
ＳＤＧｓの達成に向けた取り組だそう。導入の背景や人気ぶりを紹介。
国内話題・トレンド
読売新聞 (2023/05/05)
春の“ヌン活”指南。【大阪・兵庫】のホテル＆名店で楽しむ、アフタヌーンティー３選【anna・関西まとめ】
春の“ヌン活”
関西でも“ヌン活”こと、アフターヌーンティーを楽しむ人が急増中！
国内話題・トレンド
anna（アンナ） (2023/05/06)
“ドロドロ系”が当たり前…独特の濃厚さ誇る『名古屋のコーンスープ』ご飯にかける人いるほど濃いワケは
名古屋のコーンスープ
名古屋を代表するメーカー「スジャータ」の、濃いコーンスープの秘密に迫る！
国内話題・トレンド
東海テレビ (2023/05/08)
6月は食品「3800品目」が対象…まだまだ値上げが終わらないワケ
6月は食品「3800品目」が値上げ対象
この夏も食品価格の値上げ攻勢は終わらず、家計に厳しい状況となりそうです（涙）
国内話題・トレンド
Finasee (2023/05/08)
飲食店のキッチンで働いている人、注目！ミズノから厨房用シューズが発売されたぞ！
厨房用シューズ
厨房でのお仕事は、機能性・快適性が大事。ミズノから発売された厨房用シューズを紹介！
国内話題・トレンド
＆GP (2023/05/09)
F1会場でビール6700円、水3400円…衝撃価格に米注目 5700円和牛サンドは「スーパーのハムだ」
F1会場、驚きの商品価格！
F1第5戦マイアミGP決勝が7日（日本時間8日）に行わましたが、現地で話題になったのがレース会場での高すぎるフードやドリンクの価格。その衝撃価格とは？
海外話題・トレンド
THE ANSWER (2023/05/10)
「料理宅配」外出増の逆風、新興チョンピーや海外勢撤退
「料理宅配」減速！？
コロナ特需が消え、「フードデリバリー」が難局を迎えているそうです。。。
国内話題・トレンド
日本経済新聞 (2023/05/11)
「健康でやせている人」が選ぶ“高カロリー食品”ーー麺や揚げ物、あなたならどちらを食べますか？
「健康でやせている人」が選ぶ“高カロリー食品”
健康に配慮しつつ、たまには食べたい「高カロリー食品」摂取時の工夫を紹介。
国内話題・トレンド
東洋経済オンライン (2023/05/11)
〝大キッチンカー時代〟到来、意外と低い開業ハードル 福井県内では100台超が出店中
〝大キッチンカー時代〟到来
福井県内でも台数やメニューが“爆増中”。現在100台以上が各地で出店しているみたいです（驚）
国内話題・トレンド
福井新聞 (2023/05/12)
たまご高騰で“ブラジル卵”緊急輸入 安定供給目的も…生食用じゃない？
エッグショックの影響
ブラジル産卵の輸入が始まっているらしいです。事態は深刻ですねえ（涙）
国内話題・トレンド
テレ朝news (2023/05/12)
アジフライブームが“到来” 専門店や自動販売機も登場！…“アジフライの聖地”を宣言した町も
アジフライブーム
専門店や自動販売機も登場するなど、今、“アジフライ”が注目されているって知ってました？
国内話題・トレンド
日テレNEWS (2023/05/12)
国内産「薬膳サーモン」じわり人気 機能性もアピール
「薬膳サーモン」
尿酸値の上昇を抑える成分を含む、国産サーモンがあるらしい。気になる人は要チェック！
国内話題・トレンド
時事通信 (2023/05/16)
え、セルフレジでもチップがいるの？ アメリカ人も困惑なチップ攻勢
セルフレジでもチップがいるの？
今、アメリカ人すらも困惑しているのがセルフレジでのチップ攻勢だそうで、その現状を紹介。ああ、日本にチップ文化がなくて良かった（爆）
海外話題・トレンド
Gizmodo Japan (2023/05/16)
バズる関西トレンド 姫路発人気パフェ専門店「アイスは別腹」が大阪進出 若者らしい発想やＳＮＳを駆使した集客戦略
「アイスは別腹」
兵庫県姫路市の学生起業家が立ち上げたスイーツ店が話題を呼んでいるそうです。人気の秘密に迫ります。
国内話題・トレンド
夕刊フジ (2023/05/18)
これから「卵1パック300円」は日常になる…「安い卵」のために日本の養鶏業界が陥っていたチキンレース
「卵1パック300円」は当たり前に！？
値上がりが収束するには1年、下手をすると2年かかるかもしれない・・・と予想。その要因や背景とは？？？
国内話題・トレンド
プレジデントオンライン (2023/05/18)
“スーパー乳酸菌”を探せ 市場拡大、コロナ症状を緩和する乳酸菌も 〈AERA〉
乳酸菌市場拡大
免疫力や睡眠への関心から、機能性を持った乳酸菌への注目が上昇中。
国内話題・トレンド
AERA dot. (2023/05/19)
バリスタがもてなす｢マックカフェ｣別業態の正体 マクドナルド｢本気カフェ宣言｣で国内249店に
マクドナルド｢本気カフェ宣言｣
近年は店舗業態の「マックカフェ バイ バリスタ」にも力を注いでいるとか。実際の店舗の様子や顧客戦略を紹介。
国内話題・トレンド
東洋経済オンライン (2023/05/19)
「避難所で乾パン」はもう古い 宮崎で慶応大が取り組む災害時DX
災害時DX
避難所の光景を変えようと、宮崎県延岡市で進められてきた、産官学の共同研究の成果がまとまったらしいです。
国内話題・トレンド
朝日新聞 (2023/05/19)
福岡三越で「初夏の北海道展」 ５０店舗の自慢のグルメ大集合 会場限定品も ５月２８日まで
福岡三越で「初夏の北海道展」
やっぱ物産展といえば北海道！ 安定の人気ですね。
国内話題・トレンド
テレビ西日本 (2023/05/19)
激安居酒屋「新時代」の快進撃が続くワケ。異色の社長が語る"逆張り戦略"とは？
激安居酒屋、快進撃
愛知発祥の居酒屋「新時代」の好調ぶりを解説。
国内話題・トレンド
週プレNEWS (2023/05/19)
アサヒＶＳキリン、〝免疫〟争い本格化 ビールに代わる成長市場で火花
〝免疫〟争い本格化
飲料大手２社による〝免疫ケアをうたった乳酸菌〟市場を巡る争いが、本格化してきたそう。確かにCMをよく目にする気がします。
国内話題・トレンド
産経新聞 (2023/05/19)
ほとんどの肥満の原因は運動不足でなく栄養不足だった！
肥満の原因は運動不足でなく栄養不足！？
数々の著名人のボディメイクを担当してきたカリスマトレーナー・森 拓郎さんのダイエット知識を紹介。
国内話題・トレンド
マイナビウーマン子育て (2023/05/22)
酵素コーヒーはダイエットに効果的？ 栄養士が解説！
酵素コーヒー
栄養士の視点で酵素コーヒーのダイエット効果を評価。ななるほど＆意外な結果に・・・。
国内話題・トレンド
ELLE DIGITAL (2023/05/22)
アンミラ日本上陸50周年！ 横浜にポップアップショップ/バーチャルショップ「アンナミラーズ高輪店」も登場
アンミラ日本上陸50周年！
アメリカンパイショップ「アンナミラーズ」（井村屋）は、6月13日に日本上陸50周年を迎えたそうです。各種イベントなどを紹介。
国内話題・トレンド
impress Watch (2023/05/23)
ドン・キホーテの「ほぼ知られていない超名品」格安なのに“激ウマ”で感動
ドンキの「ほぼ知られていない超名品」
ズバリ！何だかわかります？ キーワードは、「旨味」・・・だそうです。詳細は記事にて･･･
国内話題・トレンド
女子SPA！ (2023/05/26)
「レンタルタオル」好調 飲食店の売上3倍以上も…酒店ピンチ「一升瓶が不足」需要回復で供給追いつかず
「レンタルタオル」好調
新型コロナが5類に移行してから飲食業界では、ある変化がみられているとか。その実態とは？？？
国内話題・トレンド
OBS大分放送 (2023/05/26)
売り切れ続出“ドレッシング”話題、埼玉など自販機で人気 開発した飲食店うれしい悲鳴、さらに今後は
売り切れ続出“ドレッシング”
埼玉県内外22カ所に自動販売機が設置され、一時期は売り切れ続出の人気商品らしいです。サラダ好きは要チェック！
国内話題・トレンド
埼玉新聞 (2023/05/28)
映えるグミ、ご当地グミや海外産グミも続々 空前のブームで売り場がすごいことになっていた
空前の「グミ」ブーム
広島市では売り場を広げた店舗があったり、「空前のグミブーム」との声も聞かれるとか。
国内話題・トレンド
中国新聞デジタル (2023/05/30)
カスタマイズヨーグルトが若者の新たな流行に―中国
カスタマイズヨーグルト
中国で、注文を受けてその場でヨーグルトを作るブームが起きている・・・らしい。日本でも流行るかなぁ！？
海外話題・トレンド
Record China (2023/05/31)
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